La asignatura "Fundamentos de la Alimentación" dentro de la carrera de Nutrición y Dietética suele ser fundamental para proporcionar a los estudiantes los conocimientos básicos y esenciales relacionados con la alimentación y la nutrición ademas sienta las bases para que los estudiantes de Nutrición y Dietética adquieran una comprensión sólida de los principios nutricionales esenciales que luego aplicarán en cursos más avanzados y en su práctica profesional.